반응형 백김치 만들기1 백김치 만들기 (배추만 있는) *메모* 배추 절이기: 통배추 2포기, 굵은 소금 3주먹 정도, 물 3L 1. 배추를 세로로 2등분 혹은 4등분 한다. 2. 큰 통에 배추를 넣고 굵은 소금을 배추 사이사이에 뿌려준다. 3. 물을 군데군데 뿌리며 붓는다. (*서늘한 날씨에는 12시간 절인다. 중간에 3시간 마다 뒤집어 준다. ) 국물용 찹쌀풀 쑤기: 찹쌀가루 8T, 생수 800L 1. 냄비에 찹쌀가루를 넣은 후 생수를 부어 풀어준다. 2. 불을 키고 끓을 때까지 엉기지 않게 저어준다. 3. 끓기 시작하면 불을 줄인 후 6분정도 저으면서 끓여준다. (*식혀둔다.) (백김치 만들기) 양념: 큰 통에 식은 찹쌀풀을 넣고 생수 4L를 부은 후 [간마늘4T, 간양파 1/2개, 갈은 배1/2개, 갈은 사과 1/2개]를 채망위에 면보나 빨아쓰는 키친타올 등을.. 2016. 11. 21. 이전 1 다음 반응형
