수제비 만들기♤ (밀가루, 부침가루)
맛있는 수제비 만들기 3인분 정도 반죽: 밀가루(부침가루도 가능) 종이컵 3컵, 소금 약간, 식용유 1스푼, 물 (질어지지 않게 주의! 종이컵 1컵 분량을 조금씩 부어가면서 반죽한다. 겹치면서 반복적으로 반죽한다. 그대로 사용해도 되고, 반죽 후에 비닐에 싸서 냉장실에 하루 정도 넣어두면 더 쫀득한 반죽이 된다.) 육수: 건멸치(큰 국물용 멸치), 건새우 채소: 감자, 호박, 배추, 당근, 부추, (청양고추-매콤한 맛을 원할 때) 양념: 국간장, 국시장국, 다시다, 후추 계란: 그릇에 풀어서 수제비가 거의 다 되었을 때 넣어주거나, 부쳐서 고명으로 얹는다. 1. 냄비에 물을 1,800mL 정도 붓는다. 2. 물에 건멸치와 건새우를 적당량 넣고 끓인다. 3. 육수가 우러나면 건멸치와 건새우를 채망등으로 건..
2016. 10. 25.
